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Träne der Pinie

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RETSINA
TRADITIONELLE BEZEICHNUNG

Trockener Weißwein

Die Träne der Pinie ist die Frucht eines schöpferischen Prozesses, der sich über Jahre hingezogen hat und die Ausforschung der Grenzen des Retsina betraf. Sie ist der Wein, der den Retsina den besten Kreationen der weltweiten Weinerzeugung zur Seite gestellt hat. Ein großer Wein mit einem beeindruckenden Alterungspotenzial. Der Retsina, wie er sein sollte. 

WARTUNGSTEMPERATUR | 12 -14oC

SORTEN | Assyrtiko 100%
ANBAUGEBIET | Goumenissa
ALTERUNG | 10 Jahre
LESE | 01/09
ALKOHOLGEHALT | 13,5%
GESAMTSAURE | 6,80 g/L
ZUCKER | 3,7 g/L
FLASCHE | 750 ml
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ | 6 φιάλες

Ein recht frühes Jahr für den Assyrtiko, der Anfang September gelesen wurde. Dank einem trockenen Sommer war die Reife der Trauben ausgezeichnet. Techniken des kontrollierten Wasserstresses und der Begrenzung der Erträge je Hektar Weinbaufläche haben zu einer Produktion von Trauben erstklassiger Qualität geführt.

Das Kelterverfahren beginnt mit der Maischestandzeit. Die Gärung erfolgt in neuen Eichenfässern unterschiedlicher Herkunft und vielfältigen Typs, und es folgt eine sechsmonatige Ausbauzeit in den Feinhefen bei regelmäßiger Bâtonnage.

Träne der Pinie
Träne der Pinie

WINE ASSETS

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