ΡΕΤΣΙΝΑ
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΑΤΑ ΠΑΡΑΔΟΣΗ
Καρπός μιας δημιουργικής πορείας ετών, το Δάκρυ του Πεύκου γεννήθηκε μέσα από το πάθος για την εξερεύνηση των ορίων της ρετσίνας. Το κρασί που τοποθέτησε το τη ρετσίνα πλάι στις ποιοτικότερες δημιουργίες του παγκόσμιου αμπελώνα. Ένα μεγάλο κρασί με εντυπωσιακό δυναμικό παλαίωσης.Η ρετσίνα όπως πρέπει να είναι.
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΣΕΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ | 12 -14oC
ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ | | | Ασύρτικο 100% |
ΠΕΡΙΟΧΗ | | | Γουμένισσα |
ΠΑΛΑΙΩΣΗ | | | 10 χρόνια |
ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΤΡΥΓΟΥ | | | 11/09 |
Αλκοολ | | | 13,2% |
ΟΛΙΚΗ ΟΞΥΤΗΤΑ | | | 5,85 g/L |
ΣΑΚΧΑΡΑ | | | 3,6 g/L |
Φιαλη | | | 750 ml |
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ | | | 6 φιάλες |
Μια χρονιά δύσκολη στο ξεκίνημά της, με αρκετές βροχοπτώσεις την περίοδο της ανάπτυξης, οι οποίες οδήγησαν σε έντονη πίεση από ασθένειες και χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις. Ωστόσο, οι κανονικές για την εποχή κλιματικές συνθήκες που επικράτησαν κατά την ωρίμανση επέτρεψαν στο Ασύρτικο να αποκτήσει καλή ισορροπία ανάμεσα στα σάκχαρα και την οξύτητα.
Ο πειραματισμός με τα διαφορετικά δάση δρυός, που ξεκίνησε από την προηγούμενη χρονιά, συνεχίζεται.
WINE ASSETS