ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ
ΠΛΑΓΙΕΣ ΠΑΙΚΟΥ
Ταιριαστό χαρμάνι Ασύρτικου-SauvignonBlanc που οινοποιείται με ιδιαίτερο τρόπο για να δώσει ένα πολυδιάστατο και κοσμοπολίτικο κρασί που αγαπά τον χρόνο.
ΑΠΟΛΑΥΣΗ
Φωτεινό κίτρινο χρώμα με χρυσαφένιες ανταύγειες. Πολύπλοκα αρώματα εσπεριδοειδών και ώριμου πεπονιού με πινελιές μάνγκο και ανανά, που προβάλλουν σε ένα φόντο βανίλιας και βουτύρου. Στο στόμα,η δροσερή οξύτητα προσφέρει νεύρο και ισορροπεί με τον λιπαρό χαρακτήρα που προσδίδει η παραμονή του κρασιού στις οινολάσπες.
Οστρακοειδή, καραβίδες, ψητά λιπαρά ψάρια, αστακομακαρονάδα, ζυμαρικά με μυρωδικά, κοτόπουλο ή χοιρινό με λευκές σάλτσες, παλαιωμένα λευκά και λιπαρά κίτρινα τυριά, φρούτα.
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΣΕΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ | 12-14οCoC
ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ | | | Ασύρτικο (60%), SauvignonBlanc (40%) |
ΠΕΡΙΟΧΗ | | | Γουμένισσα |
ΠΑΛΑΙΩΣΗ | | | 10 έτη |
ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΤΡΥΓΟΥ | | | Μέσα Αυγούστου για το Sauvignon Blanc,αρχές Σεπτεμβρίου για το Ασύρτικο |
Αλκοολ | | | 14% |
ΟΛΙΚΗ ΟΞΥΤΗΤΑ | | | 6,8g/l |
ΣΑΚΧΑΡΑ | | | 6,0g/l |
Φιαλη | | | 750ml |
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ | | | 6 φιάλες |
Oι λευκές ποικιλίες ευνοήθηκαν από τις συνθήκες απουσίας βροχοπτώσεων και παρατεταμένου καύσωνα που επικράτησαν καθ' όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού, γεγονός που οδήγησε στην παραγωγή καρπού υψηλής ποιότητας.Tο Ασύρτικο έδωσε σταφύλια με άριστη ισορροπία οξύτητας και σακχάρων. Εξαιρετικής ποιότητας καρπό έδωσε και το SauvignonBlanc, το οποίο μαζέψαμε σε νυχτερινό τρύγο, προκειμένου να πάρουμε τα καλύτερα χαρακτηριστικά του.
Οι δύο ποικιλίες τρυγιούνται στην πλήρη ωριμότητά τους και οινοποιούνται ξεχωριστά. Μετά από ένα πρώτο στάδιο προζυμωτικής εκχύλισης, ακολουθεί η αλκοολική ζύμωση, η οποία πραγματοποιείται εξ ολοκλήρου σε δρύινα βαρέλια υπό ελεγχόμενες συνθήκες. Πριν από την εμφιάλωση, το κρασί ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια και σε λεπτές οινολάσπες για μια περίοδο 6 μηνών με τακτικό bâtonnage.
ΕΤΟΣ | ΜΕΤΑΛΛΙΟ | ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ | ΣΟΔΕΙΑ |
---|---|---|---|
2009 | SILVER | INTERNATIONAL WINE AND SPIRIT COMPETITION | 2008 |
2010 | COMMENDED | DECANTER WORLD WINE AWARDS | 2009 |
2012 | SILVER | THESSALONIKI INTERNATIONAL WINE COMPETITION | 2011 |
2013 | BRONZE | DECANTER WORLD WINE AWARDS | 2012 |
2013 | GOLD | THESSALONIKI INTERNATIONAL WINE COMPETITION | 2012 |
2014 | 1 STARS | PROWEIN | |
2016 | 88/100 | WINE ENTHUSIAST | 2015 |
2016 | SILVER | PROWEIN | 2015 |