ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ

ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ
ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ

ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ

Ένα Ξινόμαυρο από επιλεγμένα αμπελοτόπια της Γουμένισσας, που εκφράζει όλη τη δύναμη και τη μοναδικότητα της εμβληματικής ποικιλίας του μακεδονίτικου αμπελώνα.

ΑΠΟΛΑΥΣΗ

Φωτεινό ρουμπινί χρώμα. Αρώματα ντομάτας, ώριμου αγριοκέρασου, φραγκοστάφυλου, μελωμένων σύκων και αποξηραμένων δαμάσκηνων, σε συνδυασμό με νότες καφέ και μπαχαρικών. Δεμένη, ζωηρή γεύση, με στιβαρέςτανίνες και πολύπλοκη επίγευση.

ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ

Ιδανικό με ψητά κόκκινα κρέατα, κυνήγι, χωριάτικα λουκάνικα, σάλτσες με ξερά φρούτα, ζυμαρικά με κιμά, πιπεριές Φλωρίνης, παλαιωμένο κασέρι.

ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΣΕΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ | 22-24^oC

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ	\|	Ξινόμαυρο
ΠΕΡΙΟΧΗ	\|	Γουμένισσα
ΠΑΛΑΙΩΣΗ	\|	10+ έτη
ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΤΡΥΓΟΥ	\|	Οκτώβριος
Αλκοολ	\|	13%
ΟΛΙΚΗ ΟΞΥΤΗΤΑ	\|	6,2g/l
ΣΑΚΧΑΡΑ	\|	3,1g/l
Φιαλη	\|	750 ml
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ	\|	6 φιάλες

ΣΟΔΕΙΑ
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ

Οι καλές καιρικές συνθήκες που επικράτησαν τον χειμώνα και την άνοιξη έδωσαν τη θέση τους σε ένα καλοκαίρι που χαρακτηρίστηκε από ήπια υψηλές θερμοκρασίες και καλά επίπεδα ηλιοφάνειας. Η καλή διαχείριση του αμπελώνα σε μια καλή χρονιά με χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις είχε σαν αποτέλεσμα την παραγωγή σταφυλιών, και αντίστοιχα κρασιών, με εντυπωσιακά αναλυτικά χαρακτηριστικά.

Το σταφύλι συλλέγεται όψιμα με σκοπό την παραγωγή φρούτου που διαθέτει φαινολικό πλούτο.Η εκχύλιση διαρκεί 8-10 εβδομάδες και ακολουθείται από μια περίοδο ωρίμανσης12-14 μηνών σε μείγμα παλαιών και νέων δρύινων βαρελιών.

ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ ΣΟΔΕΙΑΣ

ΑΣΗΜΕΝΙΟ	Thessaloniki International Wine & Spirits Competition
ΑΣΗΜΕΝΙΟ	TEXSOM International Wine Awards

ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ

ΕΤΟΣ	ΜΕΤΑΛΛΙΟ	ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ	ΣΟΔΕΙΑ
2017	SILVER	TEXSOM	2013
2017	SILVER	THESSALONIKI INTERNATIONAL WINE COMPETITION	2013

ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ

WINE ASSETS

Xinomavro_2013_EN_PhotoHighRes.jpg	1.51 MB	JPEG
Xinomavro_2013_GR_PhotoHighRes.jpg	1.53 MB	JPEG
Xinomavro_2013_ProductProfile_GR.pdf	609.49 KB	PDF
Xinomavro_Label_GR-EN.jpg	829.4 KB	JPEG
Xinomavro_Label_ΕΝ-FR.jpg	826.89 KB	JPEG