ΡΕΤΣΙΝΑ
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΑΤΑ ΠΑΡΑΔΟΣΗ
Καρπός μιας δημιουργικής πορείας ετών, το Δάκρυ του Πεύκου γεννήθηκε μέσα από το πάθος για την εξερεύνηση των ορίων της ρετσίνας. Το κρασί που τοποθέτησε το τη ρετσίνα πλάι στις ποιοτικότερες δημιουργίες του παγκόσμιου αμπελώνα. Ένα μεγάλο κρασί με εντυπωσιακό δυναμικό παλαίωσης.Η ρετσίνα όπως πρέπει να είναι.
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΣΕΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ | 12 -14oC
ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ | | | Ασύρτικο 100% |
ΠΕΡΙΟΧΗ | | | Γουμένισσα |
ΠΑΛΑΙΩΣΗ | | | 10 χρόνια |
ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΤΡΥΓΟΥ | | | 19/09 |
Αλκοολ | | | 13,0% |
ΟΛΙΚΗ ΟΞΥΤΗΤΑ | | | 6,45 g/L |
ΣΑΚΧΑΡΑ | | | 3,7 g/L |
Φιαλη | | | 750 ml |
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ | | | 6 φιάλες |
Μια πολύ καλή χρονιά, κυρίως χάρη στις ήπιες θερμοκρασίες και τις σχετικά ξηρές συνθήκες που επικράτησαν κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης των σταφυλιών και του τρύγου.
Το κρασί παράγεται από χυμό εκροής που προκύπτει από συνεχές προπιεστήριο, ενώ η ζύμωση γίνεται σε ψυκτικό θάλαμο. Στο σύνολό τους, τα βαρέλια που χρησιμοποιούνται είναι 1ης χρήσης. Η σοδειά που έλαβε και την πρώτη μεγάλη διάκριση: το Μεγάλο Χρυσό μετάλλιο στον Διεθνή Διαγωνισμό της Θεσσαλονίκης.
WINE ASSETS