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KECHRIBARI
Retsina
Traditionelle Bezeichnung
Roditis
Im Sinne der Vision, die Stelios Kechris für den Retsina hatte, kombiniert der Kechribari (zu Deutsch: Bernstein) die besten Verfahren der Weinherstellung mit der langjährigen Familientradition. Es handelt sich um eine zeitgemäße Herangehensweise an ein Erzeugnis mit einer Geschichte von tausenden Jahren. Ein Wein mit authentischem Charakter. Der Retsina, wie er sein sollte.
GENUSS
Weißgelb mit grünlichen Reflexen. Aromen von Birne, grünem Apfel und Honigmelone mit Hintergrundnoten von Limetten, Chios-Mastix und frischem Harz. Ein moderner Wein, geschickt ausgewogen zwischen den Obstaromen und der Frische des Harzes.
BEGLEITET
Alle charakteristischen Speisen der griechischen und mediterranen Küche: Gerichte, die reich an Olivenöl sind, Gemüsegerichte mit Olivenöl aus dem Schmortopf, Fleisch aus der Pfanne, vom Grill oder vom Spieß, kleine frittierte Fische und Sardellen sowie Feta-Käse mit Olivenöl und Oregano.
WARTUNGSTEMPERATUR | 10-12oC
| SORTEN | | | Roditis |
| ANBAUGEBIET | | | Amyntäo, Goumenissa sowie ausgewählte Güter in Makedonien |
| ALTERUNG | | | 1-2 Jahre |
| LESE | | | September |
| ALKOHOLGEHALT | | | 11,5 % |
| GESAMTSAURE | | | 5,0 g/l |
| ZUCKER | | | 1,5 g/l |
| FLASCHE | | | 500 ml & 750 ml |
| ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ | | | 18 Flaschen & 12 Flaschen |
Auch wenn er die erste Sorte ist, die schon Ende Februar und damit sehr früh für diese Sorte ausgeschlagen ist, wurde dem Roditis alle Zeit gelassen, um zu seiner vollen Reife zu gelangen. Die rötliche Farbe, der hohe Säuregrad, der für den Roditis aus den Gebirgslagen von Amyntäo charakteristisch ist, sowie der hohe Reifegrad waren die wesentlichen Kennzeichen der Lese, die in der zweiten Septemberhälfte eingesetzt hat.
Klassische Methode der weißen Kelterung in Edelstahltanks bei streng kontrollierten Temperaturen unter Zugabe einer kontrollierten Menge hochqualitativen frischen Harzes während der Gärung.
AUSZEICHNUNGEN
| SILBER | Vinalies Internationales |
| BRONZE |
Decanter World Wine Awards |
| BRONZE | International Wine & Spirit Competition |
| BRONZE | International Wine Challenge |
| BRONZE | TEXSOM International Wine Awards |
KECHRIBARI
| 2010 | ΑΣΗΜΕΝΙΟ | Vinalies Internationales |
| 2011 | ΧΑΛΚΙΝΟ | Decanter World Wine Awards |
| 2012 | ΧΑΛΚΙΝΟ | International Wine & Spirit Competition |
| 2013 | ΧΑΛΚΙΝΟ | International Wine Challenge |
| 2014 | ΧΑΛΚΙΝΟ | TEXSOM International Wine Awards |
KECHRIBARI
WINE ASSETS
| Kechribari_2016_ProductProfile_GR.pdf | 609.31 KB | PDF  |
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