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VIERTE DIMENSION

VIERTE DIMENSION

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VIERTE DIMENSION Year

Geschützte geographische Angabe
Slopes of Paiko

Weißwein

Eine eingespielte Melange aus Assyrtiko und Sauvignon Blanc, die auf besondere Weise verarbeitet wird, um einen vielschichtigen und kosmopolitischen Wein zu liefern, der die Zeit liebt. 

GENUSS

Leuchtend gelbe Farbe mit Goldreflexen. Komplexe Aromen von Zitrusfrüchten und reifer Honigmelone mit einem Touch von Mango und Ananas vor einem Hintergrund von Vanille und Butter. Im Mund bietet die frische Säure Vitalität und balanciert den fettigen Charakter aus dem Verbleib des Weins in den Feinhefen aus.

BEGLEITET

Muscheln, Kaisergranat, gerillte fette Fische, Hummerspaghetti, Pasta mit aromatischen Kräutern, Hähnchen oder Schwein mit weißen Soßen, gereifte weiße und fette gelbe Käsesorten, Obst.

WARTUNGSTEMPERATUR | 12-14oC

SORTEN | Assyrtiko (60 %), Sauvignon Blanc (40 %)
ANBAUGEBIET | Goumenissa
ALTERUNG | 10 Jahre
LESE | Ende August für den Sauvignon Blanc, Mitte September für den Assyrtiko
ALKOHOLGEHALT | 14 %
GESAMTSAURE | 6,8 g/l
ZUCKER | 6,0g/l
FLASCHE | 750ml
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ | 6 Flaschen

Beide Sorten stammen von ausgesuchten, besonders gehegten Gütern im Gebiet von Goumenissa, die einem strengen Programm integrierten Anbaus und begrenzter Flächenerträge folgen – unter 600 kg/0,1 ha für den Assyrtiko und unter 900 kg/0,1 ha für den Sauvignon Blanc. Die Lese 2016 hat Trauben von hervorragendem Gesundheitszustand und hohem Reifegrad geliefert.

Beide Sorten werden vollreif geerntet und getrennt gekeltert. Auf eine erste Maischestandzeit folgt die Gärung ausschließlich in Eichenfässern und unter kontrollierten Bedingungen. Vor der Abfüllung wird der Wein sechs Monate lang in Eichenfässern und in den Feinhefen bei regelmäßiger Bâtonnage ausgebaut.

VIERTE DIMENSION
YEAR MEDALCOMPETITIONHARVEST
2009  SILVER INTERNATIONAL WINE AND SPIRIT COMPETITION 2008
2010 COMMENDED DECANTER WORLD WINE AWARDS 2009
2012 SILVER THESSALONIKI INTERNATIONAL WINE COMPETITION 2011
2013 BRONZE DECANTER WORLD WINE AWARDS 2012
2013 GOLD THESSALONIKI INTERNATIONAL WINE COMPETITION 2012
2014 1 STARS PROWEIN
2016 88/100 WINE ENTHUSIAST 2015
2016 SILVER PROWEIN 2015
VIERTE DIMENSION

WINE ASSETS

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